Режем и плачем: что происходит с ценами на лук

С начала 2023 года цены на лук выросли примерно в 2,4 раза. Рассказываем, чем вызван такой рост, что будет с ценами летом и сколько сейчас стоит лук в других странах.

Режем и плачем: что происходит с ценами на лук.jpg

Как выросли цены на лук

Согласно статистике Росстата, цены на продукты из базовой корзины россиянина за последние 10 лет увеличились в среднем примерно в два раза. Однако некоторые продукты продемонстрировали более резкое повышение цен.

В числе лидеров по темпам роста цен за последние 10 лет (по состоянию на февраль 2023 года) — рыба, курица и лук. Цена на рыбу выросла с 86 рублей за килограмм в 2013 году до 210 рублей в 2023 году, то есть более чем в два раза. Курица подорожала с 113 рублей за килограмм до 174 рублей. Цена на лук выросла почти в три раза, с 19,5 рубля за килограмм в 2013 году до 53,5 рубля за килограмм в 2023 году. Другие продукты, такие как яйца, сахар и картофель, также демонстрируют существенный рост цен, но не такой резкий, как у вышеперечисленных.

В апреле 2023 года Росстат отмечает еще более активный рост цен на определенные виды овощей и фруктов. Лук репчатый подорожал на 22,6% и стал самым дорогим овощем среди представленных в этом перечне. И это при том что в феврале цены на лук уже увеличились на 34,2%. 

Сколько сейчас стоит лук в разных магазинах

Магазин
Сколько стоит кг репчатого лука
Ашан
69,49 ₽
Дикси
76,99 ₽
Магнит
78 ₽
Перекресток
79,99 ₽
О’Кей
89,99 ₽
Пятерочка
93,99 ₽
Вкусвилл
97 ₽
Азбука вкуса
98 ₽
Лента
109,99 ₽
SPAR
119,9 ₽
Самокат
130 ₽

Стоимость смотрели на сайте или в приложении магазина, цены актуальны на 24 мая 2023 года, акции и скидки не учитывались.

Почему выросли цены на лук

Рост цен на лук в России в 2023 году был вызван несколькими факторами.

  1. Аномально холодная зима. В Россию очень много лука ввозится из стран Центральной Азии. Из-за аномально холодной зимы урожай на неотапливаемых складах испортился. В результате они временно запретили экспорт лука, в том числе и в Россию. Это нарушило традиционные логистические цепочки и привело к уменьшению поставок на российский рынок.

  2. Низкие объемы производства лука в России. Несмотря на то что Россия и сама выращивает лук, объемы внутреннего производства недостаточны, чтобы покрыть потребности рынка. Производство лука в России сосредоточено в южных регионах, однако, по словам президента ассоциации «Псковский фермер» Александра Конашенкова, лук не является основным продуктом и не выращивается в больших объемах.
  3. Дефицит хранилищ. В России не хватает соответствующих хранилищ, которые могли бы обеспечить сохранность урожая и его доступность на рынке вне сезона уборки, считают эксперты. 

    Таким образом, рост цен на лук в России можно объяснить сочетанием разных факторов, включая изменения во внешней торговле, недостаток внутреннего производства и проблемы с хранением урожая.

Когда цены на лук снизятся

Стабилизировать цены на лук, по мнению экспертов, может налаживание логистических цепочек и новые источники импорта продукции (например, Египет). Кроме того, летом начнется сезон для выращивания и реализации российского лука (ключевые производства сосредоточены в Астрахани и Ростовской области), что может временно замедлить динамику роста цен на этот вид овощей.

Сколько стоит лук в разных странах

Несмотря на недавнее подорожание лука, его стоимость в России, относительно других стран, остается на достаточно низком уровне. 

Так, согласно данным сайта Global Product Prices, в апреле 2023 года средняя цена 1 килограмма лука в 80 странах составила 1,78 доллара.

При этом цены сильно варьируются от страны к стране. Например, самая высокая стоимость зафиксирована в Пуэрто-Рико — 5,14 доллара за килограмм, в то время как в Японии она составляет 4,63 доллара за килограмм. Филиппины, Коста-Рика и Кувейт также показывают относительно высокие цены — от 3,4 до 3,77 доллара за килограмм.

А в таких странах, как Россия, Азербайджан, Бангладеш, Индия и Пакистан, стоимость лука значительно ниже — от 0,35 до 0,72 доллара за килограмм.

Сколько стоит лук в разных странах-1.png
Сколько стоит лук в разных странах-2.png

Сколько стоит лук в разных странах-3.png

Сколько стоит лук в разных странах-4.png

Источник: Global Product Prices

Если проследить по географии, можно заметить, что в странах с развитым сельским хозяйством и благоприятными климатическими условиями для выращивания лука, как правило, цены ниже. В странах, которые имеют более высокие затраты на производство или зависят от импорта лука, цены чаще всего выше.

Важно отметить, что на конечную цену товара для потребителя влияют различные факторы, такие как затраты на труд, логистика, налоги и тарифы. Поэтому при сравнении цен на продукты в разных странах необходимо учитывать экономический контекст каждой.


Последние новости

Оперативно о ситуации с ETF

Пишем только проверенное и только важное для ваших инвестиций